產品性質：白色結晶性粉末。相對密度1.525，熔點202 213℃(分解)，比旋光度+23.5°～+25.5°。1g溶解于約3ml的水，幾乎不溶于乙醇和乙mi。水溶液的石蕊試驗呈酸性。

產品用途：代鹽劑；增香劑；營養劑；食物增補劑。生化試劑。

生產方法：由發酵法制得L-谷氨酸，在鹽酸存在下結晶而得。

包裝規格：25KG全紙桶，可以根據客戶要求包裝。

儲存條件：應在避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴禁與有毒、有害物品混放、混運。為非危險品，可按一般化學品運輸，運輸時輕搬輕放，避免日曬、雨淋。